دخول
المواضيع الأخيرة
» إنشقاق الارض عند خروج البركانمن طرف يزيد عثمانية السبت 15 أغسطس 2015 - 17:30
» العديد من الغرائب والطرائف لهذا العام
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 أغسطس 2015 - 17:29
» المتحف المرعب في جمهورية التشيك
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 أغسطس 2015 - 17:29
» مظاهرات وسط لندن احتجاجا على التدخل العسكري في ليبيا
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 أغسطس 2015 - 17:28
» صور طبيعه لانهار من انحاء العالم .
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 أغسطس 2015 - 17:27
» اضحك مع الصورة
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 أغسطس 2015 - 17:26
» صور نادرة جداً من مباريات الكلاسيكو بين ريال مدريد و برشلونة
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 أغسطس 2015 - 17:26
» كاريكاتير ممتاز
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 أغسطس 2015 - 17:25
» أجمل 38 جملة في العالم
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 أغسطس 2015 - 17:24
» تصميم المباني الادارية
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 أغسطس 2015 - 17:22
» المخيم الصيفي جيجل 2011
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 نوفمبر 2014 - 13:21
» مسابقة صوت الحق لتلاوة القرآن الكريم
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 نوفمبر 2014 - 13:20
» افتتاح الموسم الكشفي 2011/2012
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 نوفمبر 2014 - 13:19
» النسخة الثالثة لدورة النادي الرياضي الأخضر 2012
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 نوفمبر 2014 - 13:18
» المسيرة الكشفية لذكرى اندلاع الثورة التحريرية الكبرى 01 نوفمبر 2011
من طرف يزيد عثمانية السبت 15 نوفمبر 2014 - 13:15
» السورة المنجية من عذاب القبر
من طرف يزيد عثمانية الأربعاء 17 سبتمبر 2014 - 19:25
» حصار غزة .........
من طرف يزيد عثمانية الأربعاء 17 سبتمبر 2014 - 19:21
» اسرائيل غاضبة من مساعدة الجزائر لغزة بـ 25 مليون دولار
من طرف يزيد عثمانية الأربعاء 17 سبتمبر 2014 - 19:19
» صفحة الفوج على صفحة الفايسبوك
من طرف يزيد عثمانية الأربعاء 28 مايو 2014 - 19:17
» الله جل جلاله
من طرف يزيد عثمانية الجمعة 11 أبريل 2014 - 19:30
هل تعرف قيمة الترفاس
5 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
هل تعرف قيمة الترفاس
الترفاس: هو عبارة عن نبات فطري, وهو يشبه درنات البطاطس في الحجم، ولا جذر له ولا ساق وينمو مطمورا في التربة ثم تنفتق الأرض عنه من غير جهد للإنسان فيه.
الترفاس له عدة تسمى الكمأة الفقع بنت الرعد
وله مكانة ممتازة كطعام فاخر في كثير من بلاد العالم حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين (الغني بالأحماض الامينية الأساسية)، لذا تستخدم كبديل للحوم وهو غني كذلك بالفيتامينات.
ينموالترفاس الكمأة في الصحاري, و يشيع موسمه في نهاية فصل الشتاء، أو بداية فصل الربيع.
مكوناته:يحوي الترفاس على 20 % من البروتينات و 12 % من المواد النشوية و1 % من الدهون ،وأن ثلاثة أرباعه (75%) من الماء، ويحوي على معادن مشابهة لتلك التي يحتويها جسم الإنسان مثل الفوسفور، والصوديوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم،
كما يحوي على فيتامين "س" و غني بالفيتامين "ب"، كما تحتوي على كمية من النيتروجين بجانب الكربون، والأكسجين، والهيدروجين، وهذا ما يجعل تركيبه شبيه بتركيب اللحم وطعم المطبوخ مثل طعم كلى الضأن، أضفْ إلى هذا رائحةَ الترفاس المحببةَ وطعمَه الشهي، مما يغري الكثيرين بالإقبال عليه مهما غلا الثمنُ وارتفع .
ومع لذة طعمه فانه يتطلب الحذر حين أكله لانه يحتاج حرصا شديدا في تنظيفه من الرمال والأتربة وكثرة أكله قد تسبب بعض المتاعب والأوجاع لانه عسير الهضم،
فوائده :يحتوي الترفاس على كمية كبيرة من :
البروتينات الضرورية لنمو الجسم, وتقوية وإنتاج الخلايا والهرمونات, وعمل الأنزيمات كما أنه يمد الجسم بالطاقة , كما أنه له دور في تقوية جهاز مناعة الجسم
أما بالنسبة للأملاح المعدنية لها دورا مهم في النمو
اما بالنسبة لفيتامين "س" له دور في تقوية مناعة الجسم والوقاية من الأمراض والمساعدة على تنامي الجروح والكسور
أما بالنسبة لفيتامين "ب" الذي يقلل خطر العمى عند المسنين ،
كمايساعد في علاج الأشخاص المصابين بالكابة والامراض النفسية.
و إن ماء الترفاس يمنع من حدوث مضاعفات الرمد الحبيبي .ويقوي البصر
وروى الترمذي عن أبي هريرة رضي الله عنه : أن أناس من أصحاب النبي صلى الله عليه و سلم قالوا : الكمأة جدري الأرض ، فقال : النبي صلى الله عليه وسلم : "الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين والعجوة من الجنة وهي شفاء من السم" حديث صحيح .
الترفاس له عدة تسمى الكمأة الفقع بنت الرعد
وله مكانة ممتازة كطعام فاخر في كثير من بلاد العالم حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين (الغني بالأحماض الامينية الأساسية)، لذا تستخدم كبديل للحوم وهو غني كذلك بالفيتامينات.
ينموالترفاس الكمأة في الصحاري, و يشيع موسمه في نهاية فصل الشتاء، أو بداية فصل الربيع.
مكوناته:يحوي الترفاس على 20 % من البروتينات و 12 % من المواد النشوية و1 % من الدهون ،وأن ثلاثة أرباعه (75%) من الماء، ويحوي على معادن مشابهة لتلك التي يحتويها جسم الإنسان مثل الفوسفور، والصوديوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم،
كما يحوي على فيتامين "س" و غني بالفيتامين "ب"، كما تحتوي على كمية من النيتروجين بجانب الكربون، والأكسجين، والهيدروجين، وهذا ما يجعل تركيبه شبيه بتركيب اللحم وطعم المطبوخ مثل طعم كلى الضأن، أضفْ إلى هذا رائحةَ الترفاس المحببةَ وطعمَه الشهي، مما يغري الكثيرين بالإقبال عليه مهما غلا الثمنُ وارتفع .
ومع لذة طعمه فانه يتطلب الحذر حين أكله لانه يحتاج حرصا شديدا في تنظيفه من الرمال والأتربة وكثرة أكله قد تسبب بعض المتاعب والأوجاع لانه عسير الهضم،
فوائده :يحتوي الترفاس على كمية كبيرة من :
البروتينات الضرورية لنمو الجسم, وتقوية وإنتاج الخلايا والهرمونات, وعمل الأنزيمات كما أنه يمد الجسم بالطاقة , كما أنه له دور في تقوية جهاز مناعة الجسم
أما بالنسبة للأملاح المعدنية لها دورا مهم في النمو
اما بالنسبة لفيتامين "س" له دور في تقوية مناعة الجسم والوقاية من الأمراض والمساعدة على تنامي الجروح والكسور
أما بالنسبة لفيتامين "ب" الذي يقلل خطر العمى عند المسنين ،
كمايساعد في علاج الأشخاص المصابين بالكابة والامراض النفسية.
و إن ماء الترفاس يمنع من حدوث مضاعفات الرمد الحبيبي .ويقوي البصر
وروى الترمذي عن أبي هريرة رضي الله عنه : أن أناس من أصحاب النبي صلى الله عليه و سلم قالوا : الكمأة جدري الأرض ، فقال : النبي صلى الله عليه وسلم : "الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين والعجوة من الجنة وهي شفاء من السم" حديث صحيح .
القائد سمير- نائب المدير
- عدد المساهمات : 149
نقاط : 423
شكر : 3
تاريخ التسجيل : 24/02/2011
العمر : 39
الإقامة : بلدية الماء الأبيض ولاية تبسة
رد: هل تعرف قيمة الترفاس
then xxxxxxxxxxxx
k_walid- عضو مميز
- عدد المساهمات : 381
نقاط : 782
شكر : 7
تاريخ التسجيل : 06/07/2010
العمر : 44
الإقامة : colombia
رد: هل تعرف قيمة الترفاس
جاء الموضوع في وقته و بارك الله فيك
brahmia omar- عضو
- عدد المساهمات : 58
نقاط : 143
شكر : 1
تاريخ التسجيل : 01/03/2011
رد: هل تعرف قيمة الترفاس
والله اكــــــــــــــــــــــــلت الترفــــــــــــــــــــــــــاس خلال اقامـــــــــــــــــــــــــــــتي12 ســـــــــــــــــــــــــــــــــــنة فى سيدي بلعبــــــــــــــــــــــــــاس بكميـــــــــــــــــــــات كــــــــــــــــــــــــــــــــــبيرة والحــــــــــــــــــــمد لله على كــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــل نعمـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــة
يزيد عثمانية- عضو
- عدد المساهمات : 440
نقاط : 699
شكر : 0
تاريخ التسجيل : 06/03/2010
العمر : 44
الإقامة : حي النصر رقم41 الماء الابيض
رد: هل تعرف قيمة الترفاس
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات رائعة وجيد بارك الله فيك
لقد أجدت القول فهو ذا طعم رائع
معلومات رائعة وجيد بارك الله فيك
لقد أجدت القول فهو ذا طعم رائع
ساجدةللرحمان- عضو
- عدد المساهمات : 4
نقاط : 6
شكر : 0
تاريخ التسجيل : 25/11/2012
العمر : 35
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى